Salát z červené řepy s jablkem

Jednoduchý a elegantní salát s pečenou řepou a jablky, vlašskými ořechy, sýrem feta a javorovým sirupem. Skvělé jídlo na váš sváteční stůl.

Co budeme potřebovat

• 2 řepy (oloupané a nakrájené)
• 1 jablko (nakrájené na kostky)
• 1 lžíce panenského olivového oleje
• sůl
• pepř
• vlašské ořechy (nahrubo nasekané)
• sýr feta (rozdrobený)
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce javorového sirupu
• 2 lžíce vinného octa

Postup

• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Řepu lehce potřete olivovým olejem a pevně zabalte do hliníkové fólie a vložte na plech do předehřáté trouby.
• Pečte do měkka, asi 1 hodinu. Vyndejte z trouby a nechte asi 10 minut vychladnout.
• Odstraňte slupku. Řepu nakrájejte na kostky.
• V míse smíchejte řepu, nakrájené jablko a olivový olej.
• Dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
• Smíchejte Javorový sirup a vinný ocet, dokud se vše dobře nespojí.
• Přendejte salát na talíř, posypte nasekanými vlašskými ořechy, rozdrobeným sýrem feta a trochou javorové zálivky.