Salát z krup

Příloha k hlavnímu jídlu nebo jako hlavní chod ? Je to jen na vás!

Ingredience

• 1 šálek ovesných krup
• 3 mrkve, hrubě nasekané
• 2 – 3 jarní cibulky, nasekané
• 1/2 šálku rozinek
• 2 čajové lžičky čerstvého tymiánu nebo 1 polévková lžíce nasekaného čerstvého kopru
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 3 lžíce bílého vinného octa nebo citronové šťávy
• sůl
• čerstvě mletý pepř

Postup

• Krupici vložte do hrnce, zalijte 2 šálky vody a přiveďte k varu.
• Poté teplotu snižte, zakryjte pánev a vařte asi 35 minut, nebo dokud nebudou krupky měkké.
• Uvařenou krupici přesypte do misky a hrnec opět postavte na plotýnku.
• Do hrnci přilijte půl litru vody a přidejte mrkev.
• Mrkev vařte 3–5 minut nebo dokud není akorát měkká. Poté slijte.
• K mrkvi přidejte nakrájenou jarní cibulku, rozinky, bylinky, krupici a vše pořádně promíchejte.
• Pokapejte olivovým olejem a octem, dochuťte solí a pepřem.
• Před podáváním nechejte odpočívat 10-15 minut.