Salát z pečených paprik s fetou, piniovými oříšky a bazalkou

Tento salát nejen že skvěle vypadá, ale i skvěle chutná! Perfektní lehká letní večeře, po které neztloustnete a zároveň uspokojí vaše chuťové buňky.

Ingredience

• 4 papriky (libovolná kombinace červené, žluté nebo oranžové), přepůlené a bez jader
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 čajové lžičky červeného vinného octa
• 1 malý lisovaný stroužek česneku
• 3 lžíce nakrájené čerstvé bazalky
• 1/2 čajové lžičky sušeného oregana
• 1 čajová lžička cukru
• 3/4 čajové lžičky soli
• 1/8 čajové lžičky mletého černého pepře
• 3 lžíce piniových oříšků
• ½ malého šálku sýru Feta
• 1/3 šálku vypeckovaných černých oliv

Postup

1. Postavte rošt do horní polohy trouby a troubu předehřejte na maximum.
2. Plech vyložte alobalem.
3. Položte poloviny paprik na připravený plech a pečte 5-10 minut, jednou otočte a vyndejte, až budou krásně spálené.
4. Hotové papriky pevně přikryjte igelitovou fólií a nechte vychladnout.
5. Oloupejte kůži z paprik (neoplachujte pod vodou) a nakrájejte na proužky o průměru.
6. Vložte papriky do misky, přidejte olivový olej, ocet, česnek, 2 lžíce bazalky, oregano, cukr, sůl a pepř.
7. Nechte v chladničce po dobu nejméně jedné hodiny nebo přes noc.
8. Zahřejte malou pánev na střední teplotu.
9. Přidejte piniové oříšky a za stálého míchání restujte asi 4 minuty dozlatova.
10. Ořechy okamžitě přendejte do malé misky.
11. Přendejte marinované papriky na servírovací misku a naložte na ně fetu, olivy, opečené piniové oříšky a zbývající lžíci bazalky.
12. Pokud chcete, dozdobte celými lístky bazalky.