Tento odlehčený těstovinový salát je plný brokolice a papriky. Uzená šunka a sladké rozinky mu dodají spoustu neobvyklé, ale lahodné chuti.
Co budeme potřebovat
Na dresink
- 60 g majonézy
- 40 g bílého jogurtu
- 30 g zakysané smetany
- 3 lžíce rýžového nebo bílého vinného octa
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce medu
- 1 ½ lžičky sušené mleté cibule
- 1 ¼ lžičky sušeného estragonu nebo kopru
- ½ lžičky cibulové soli
- Bílý pepř podle chuti
Na salát
- 250 g těstovin
- 150 g nakrájené brokolice
- 220 g nakrájené šunky
- 1 velká červená nebo žlutá paprika (nakrájená na kostičky)
- 30 g nakrájené červené cibule
- 30 g rozinek
- Čerstvě mletý pepř
- 100 g špenátových listů
- 50 g natrhaných listů čekanky
Postup
- Na dresink si v misce smíchejte majonézu, jogurt, zakysanou smetanu, ocet, hořčici, med, cibuli, estragon (nebo kopr) a cibulovou sůl, dokud se dobře nepromíchají.
- Okořeníme bílým pepřem.
- Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
- Na salát smíchejte těstoviny, brokolici, šunku, papriku, na kostičky nakrájenou cibuli a rozinky ve velké míse.
- Přidejte dresink a míchejte, dokud se rovnoměrně nespojí.
- Přikryjte a dejte do lednice, aby se chutě promíchaly alespoň na 30 minut a až 2 dny.
- Podávejte na lůžku ze špenátu a čekanky, ozdobené plátky červené cibule.
Jak jinak si ještě lahodné těstoviny vychutnat? Ochutnejte je v lahodných omáčkách, jako je pomodoro, carbonara, nebo je jednoduše zapečte!
![Těstovinový salát plný lahodných ingrediencí, jako je křupavá zelenina a rozinky.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2023/01/testovinovy-salat-sunka-zelenina-jogurt.jpg)