Salát ze zelených fazolek a raných brambor

Vyměňte svůj tradiční bramborový salát s majonézou za tento svěží a chutný pokrm. Pochutnáte si na něm všichni!

INGREDIENCE

• 230 g čerstvých zelených fazolek, konce zastřižené
• 700 g nových brambor
• 3 lžíce balzamikového octa
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1 lžička soli
• 1/2 šálku olivového oleje
• 1 lžíce nasekané pažitky
• 1/4 lžičky černého pepře

POSTUP

1. Naplňte středně velkou misku vodou a ledem.
2. Přiveďte k varu vodu ve velkém hrnci.
3. Přidejte zelené fazolky a vařte je 1-2 minuty, vyndejte je děrovanou lžící a vložte do misky s vodou a ledem, abyste zastavili proces vaření.
4. Jakmile vychladnou, sceďte je v cedníku.
5. Do stejného hrnce s vroucí vodou přidejte brambory.
6. Vařte je 15–20 minut, nebo dokud nezměknou.
7. Sceďte je a nechte pár minut vychladnout.
8. Zatímco brambory chladnou, smíchejte v misce ocet, hořčici, česnek a sůl.
9. Za stálého šlehání pomalu přilévejte olivový olej, dokud dresink nezhoustne a nezemulguje.
10. Jakmile brambory dostatečně vychladnou, rozkrojte je podélně napůl.
11. Vhoďte je všechny do velké mísy se zelenými fazolkami.
12. Přidejte dresink a vše promíchejte.
13. Přidejte nasekanou pažitku a černý pepř, znovu promíchejte a podávejte.