Schwarzwaldský dort

Třešně. Čokoláda. Šlehačkový krém. Jaké lepší trio existuje? Všechny tyto chutě najdete i v následujícím receptu na dokonalou buchtu z plechu, která je inspirována Schwarzwaldským dortem.

Co budete potřebovat

• 1 šálek másla
• 1/2 šálku kakaového prášku
• 1 šálek vroucí vody
• 2 šálky hladké mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 1 a 1/2 šálku krystalového cukru
• 1/2 šálku třtinového cukru
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 šálku podmáslí
• 1 a 1/2 lžičky vanilky
• 2 velká vejce
• 680 g mražených vypeckovaných třešní, rozmražených

Na krém:

• 1 šálek másla, změkčeného
• 1 lžička vanilky
• 4 šálky moučkového cukru
• 2 lžíce smetany ke šlehání
• čokoládové hoblinky nebo nastrouhaná čokoláda na ozdobení

Postup

• Předehřejte troubu na 175°C a vymažte plech o rozměrech 23 x 33 cm olejem ve spreji.
• V malém hrnci rozpusťte máslo na středně mírném ohni.
• Vmícháme kakaový prášek.
• Jakmile se máslo rozpustí, zalijte vroucí vodou a nechte 3 minuty povařit.
• Ve velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, 1 šálek bílého cukru, třtinový cukr a sůl.
• V malé misce prošlehejte podmáslí, vanilku a vejce.
• Nalijte kakaové máslo do suchých surovin a šlehejte, dokud se vše nespojí.
• Přidejte směs podmáslí a míchejte, dokud nebudete mít hladké těsto.
• Těsto nalijte na připravený plech a pečte, dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté, asi 20 minut.
• Zatímco se těsto peče, smíchejte třešně a zbývající 1/2 šálku cukru v malém hrnci na mírném ohni.
• Jakmile se cukr rozpustí, stáhněte z ohně a nechte vychladnout.
• Na upečené těsto nalijte třešňovou směs (nemusíte použít všechen sirup).
• Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
• Mezitím si připravte krém.
• Ve velké míse vyšlehejte máslo a vanilku elektrickým šlehačem dohladka.
• Přidejte moučkový cukr po 1 šálku a mezi přidáváním vždy na nízkém stupni promíchejte.
• Přidejte smetanu a šlehejte na středně vysokou rychlost, dokud nebudete mít nadýchaný krém.
• Krém rozprostřete na třešňovou směs.
• Posypte hoblinkami čokolády a před krájením nechte 20 minut vychladit.
• Nechte si chutnat!