Sicilské rajčatové pesto

Omáčka plná zářivé barvy a skvělé chuti. Kdo má rád pikantní chuť může recept doplnit čerstvou chilli papričkou.

Ingredience

• 1 sklenice/ 280 g sušených rajčat v oleji
• 2 stroužky česneku
• 50 g čerstvé bazalky
• 100 g parmezánu
• olivový olej
• sůl
• pepř

Postup

• Do kuchyňského robotu navrstvěte bazalkové listy, česnek, sušená rajčata i s olejem ze sklenice, sůl a pepř a rozmixujte.
• Přidejte nastrouhaný sýr a znovu rozmixujte.
• V případě potřeby přidejte olivový olej, sůl a pepř.
• Přendejte do čistých sklenic a uchovávejte v lednici.