Sladká rýže s kardamomem

Pokud si rádi pochutnáváte na rýžovém nákypu nebo rýžové kaši, musíte vyzkoušet náš snadný recept na tuto dobrotu. Recept pochází ze severní Indie, který si vychutnává celá země. Tuto dobrotu si můžete připravit za necelou hodinu, takže se skvěle hodí jak k nastartování metabolismu po ránu, tak jako příloha k večeři. Nebudete zklamáni konečným výsledkem!

Co budeme potřebovat

1. 250 g rýže Basmati
2. 3 ks zeleného kardamomu
3. ¼ lžičky soli
4. 300 ml vody
5. Tyčinka skořice
6. 3 lžíce ghí
7. 125 g cukru

Na dochucení

1. 2 lžičky kurkumy

Na zdobení

• 150 g kešu oříšků
• suché okvětní lístky růží (volitelně)

Postup

1. Pokud rýži připravujeme v hrnci na sporáku, tak si rýži nejdříve propláchneme ve studené, dokud voda nebude čirá a poté jí dáme do hrnce vařit
2. Rýži vaříme podle návodu na obalu, do měkka
3. Pokud jí budeme připravovat v rýžovaru, ta si ve středně velké misce si namočíme rýži na 20 minut do studené vody
4. Poté přesuneme rýži do rýžovaru a přidáme vodu
5. Rýžovar zapneme a rýži necháme jí vařit
6. Po dokončení vaření slijeme přebytečnou vodu a rýži přendáme rýži do misky
7. Nyní umístíme velkou pánev na plotnu a zapneme jí na střední teplotu
8. Přidáme do ní ghí
9. Jakmile je ghí horké, přidáme zelený kardamom, tyčinku skořice, kurkumu a cukr
10. Dobře vše orestujeme, a poté stáhneme teplotu na nízkou
11. Zkontrolujeme rýži
12. Po uvaření přidáme rýži do stejné pánve, jako je koření
13. Teplotu pod pánví zvýšíme na střední a minimálně pět minut dobře mícháme
14. Sladká rýže je připravena k podávání
15. Přeneseme jí do servírovací mísy a před podáváním jí ozdobíme kešu oříšky a suchými okvětními lístky růží