Sladké palačinky s červenou řepou

Připravte si romantickou nebo slavnostní snídani v podobě nadýchaných růžových palačinek s ovocem.

Ingredience

• 1 menší červená řepa
• 200 g hladké mouky
• 400 ml mléka
• 2 vejce
• špetka soli
• moučkový cukr
• 200 ml zakysané smatany
• čerstvé ovoce
• rostlinný olej na smažení

Postup

• Řepu omyjte a ve slupce uvařte ve vroucí vodě
• Nechte vychladnou, oloupejte a pokrájejte na menší kousky
• Dejte do mísy, zalijte mlékem a rozmixujte tyčovým mixérem dohladka
• Vejce prošlehejte s mlékem s řepou
• Přisypte mouku a špetku soli a promíchejte v hladké lité těsto
• Nechte odpočinout 10 – 30 minut v lednici
• Na pánvi rozpalte pár kapek oleje
• Z těsta postoupně vytvářejete palačinky tak, že naběračkou nalijete na pánev těsto a krouživými pohyby ho nechte roztéct po celém dně
• Opékejte dokud těsto neztuhne
• Poté palačinky otočte a opeékejte i z druhé strany
• Palačinky potřete smetanou smíchanou s moučkovým cukrem a ozdobte ovocem