Sladkokyselá pekingská polévka

Tato vepřová polévka je perfektní kombinací sladké a kyselé chuti. Zkuste ji a uvidíte sami!

Ingredience

• 30 g sušených čínských hub
• 5 stroužků česneku
• 1 svazek jarních cibulek
• 1 cibule
• 2 lžíce oleje
• 12 šálků vývaru
• 250 g libového vepřového masa
• 1 lžíce strouhaného zázvoru
• 1 šálek bambusových výhonků
• 1 lžíce chilli pasty – můžete přidat a nebo ubrat podle chuti
• ½ šálku sojové omáčky
• ½ šálku rýžového octa
• 1 lžíce cukru
• 2 vejce
• 2 lžíce kukuřičného škrobu

Postup

1. Houby uvaříme podle návodu, nakrájíme na tenké proužky a necháme stranou.
2. Vývar nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Přidáme nakrájené jarní cibulky, prolisovaný česnek, cibuli a vaříme asi 20 minut.
3. Mezitím si v pánvi rozpálíme olej a opečeme na kostičky nakrájené vepřové maso dokud nebude měkké.
4. Do pánve přidáme zázvor, bambusové výhonky, chilli pastu, sojovou omáčku, ocet a cukr.
5. Směs dobře promícháme a nalijeme do vývaru. Poté přidáme houby, ve vodě rozmíchaný škrob a vaříme na mírném plameni 10 minut.
6. Za stálého míchání přidáme rozšlehaná vejce. Podáváme ozdobené jarní cibulkou.