Sladký skořicoví šneci z kynutého těsta

Skořice krásně provoní vaší kuchyni i odpoledne a zaručeně zlepší náladu. Nejlépe chutná s kávou a v klidně společnosti. Vyzkoušejte toto sladké pečivo a jeho chutě!

Ingredience

• 480 ml plnotučného mléka, teplé
• 100 g cukru
• 30 g másla, rozpuštěného
• 2 a 1/4 lžičky aktivního suchého droždí
• 625 g hladké mouky, oddělený
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 2 čajové lžičky soli
• 165 g hnědého cukru
• 180 g másla, změkčeného
• 2 lžíce mleté skořice

Postup

1. Ve velké misce smíchejte teplé mléko, cukr, rozpuštěné máslo a promíchejte.
2. Na mléčnou směs rovnoměrně nasypte droždí, promíchejte a nechte asi 10 minut sedět na teplém místě, dokud nezačne droždí pracovat.
3. Do velké mísy dejte 500 g mouky, přidejte směs s droždím a vařečkou promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
4. Mísu následně přikryjte kuchyňskou utěrkou nebo igelitovou fólií a nechte alespoň 1 hodinu kynout na teplém místě, dokud se těsto nezdvojnásobí.
5. Připravte si pekáče a ty vymažte máslem. Odložte je stranou.
6. Na náplň si v menší misce smíchejte hnědý cukr, s máslem a skořicí. Směs dobře promíchejte a poté odložte stranou.
7. Do vykynutého těsta přidejte zbývající mouku, prášek do pečiva, sůl a vše dobře promíchejte.
8. Těsto vyklopte na pracovní desku, dle potřeby si nechte poblíž trochu mouky.
9. Hnětejte těsto po dobu nejméně 10 minut a podle potřeby přidávejte mouku, jen dokud se těsto nelepí ani na vaše ruce.
10. Poté těsto vyválejte do obdélníku o tloušťce asi 1 cm.
11. Na těsto rovnoměrně za pomoci špachtle rozprostřete skořicovou směs.
12. Poté těsto opatrně srolujte a nakrájejte na špalíčky silné asi 6 cm. Ty pak vyskládejte do vymazaných pekáčků.
13. Pekáčky s nepečenými skořicovými šneky opět zakryjte utěrkou a nechte odpočívat dalších 35 až 45 minut.
14. Předehřejte si troubu na 180°C.
15. Po uplynutí druhého kola na kynutí sejměte z pekáčků utěrky, šneky pomažte rozpuštěným máslem a dejte péct do trouby po dobu 25 až 30 minut, dokud nejsou zlatohnědé.
16. Poté je vyjměte z trouby a nechte vychladnout.