Slaná kynutá bábovka s oříšky

Máte rádi kynuté koláče a buchty ve slané podobě? Pak rozhodně ochutnejte tuto slanou kynutou ořechovou bábovku. Překvapí lahodnou chutí a jemností.

Ingredience:

• 375 g polohrubé mouky
• 80 g másla
• 1 sáček sušeného droždí
• 200 ml mléka
• 1 vejce
• 2 lžičky soli
• 100 g vlašských ořechů
• 150 g nakrájené uzené škvařené slaniny

Postup:

• Mléko zahřejeme a v polovině rozpustíme instantní droždí.
• Do mísy nasypeme mouku, utvoříme v ní důlek a rozbijeme do něj vejce.
• Osolíme a promícháme spolu s polovinou ohřátého mléka bez droždí.
• Těsto je potřeba hníst minimálně 15 minut.
• Přidáme změklé máslo a kvásek.
• Důkladně zpracováváme tak dlouho, až se těsto přestane lepit na ruce.
• Hotové těsto zakryjeme a odložíme na teplé místo, aby mohlo kynout.
• V horké pánvi smícháme kousky slaniny s ořechy, necháme opéct a přidáme do těsta.
• Bábovkovou formu vymažeme a nalijeme do ní těsto.
• Necháme znovu kynout, aby těsto dosáhlo okrajů formy.
• Vložíme do trouby, kterou jsme si předtím předehřáli na 200°C.
• Pečeme zhruba 50 minut, případně o něco déle, když bude ještě těsto nedopečené ve střední části.