Slaninová roláda s mletým vepřovým masem a sušenými fíky

Plátky prorostlé slaniny obalené kolem směsí mletého vepřového masa, masa z klobás, sušených fíků a čerstvého tymiánu sice nejsou dvakrát nejzdravější, ale o to lépe tento pokrm chutná. Vyzkoušejte a uvidíte!

Co budete potřebovat

• 1 lžíce řepkového oleje
• ½ cibule, nakrájená nadrobno
• 70 g strouhanky
• 350g masa z klobás (jednoduše vezměte klobásu a odstraňte ji ze střívka)
• 250 g mletého vepřového masa
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 7 sušených fíků nakrájených na 1 cm kostky
• 3 lžíce čerstvého tymiánu, plus extra na ozdobu
• 1 středně velké vejce, lehce rozšlehané
• 200 g slaniny

Postup

• Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
• Na pánvi rozehřejte olej a zpěňte na něm cibuli, poté dejte stranou.
• Smíchejte všechny ingredience kromě slaniny a přidejte vychladlou cibuli.
• Zformujte do velké koule.
• Vymažte alobal o rozměrech 30 x 40 cm.
• Vyrovnejte na něj napříč plátky slaniny tak, aby se překrývaly a podélně je protáhněte.
• Ponechte 5 cm alobalu volných z každé strany.
• Nádivku vytvarujte do špalku a položte na plátky slaniny.
• Slaninu pomocí alobalu pevně zabalte kolem špalku.
• Zatočte oba konce alobalu, abyste vytvořili tvar bonbonu a položte balíček sšvem dolů na plech na pečení.
• Pečte 45 minut, poté sejměte z alobalu, mírně otočte a pečte dalších 15 minut, aby byla slanina křupavá.
• Nechte 15 minut odpočívat a ozdobte extra tymiánem.