Slepované cukroví z mrkve

Vynikající slepované mrkvové cukroví náplní ze smetanového sýra! Skvěle se hodí nejen na Vánoce, ale i Velikonoce.

INGREDIENCE

• 2 šálky (250 g) hladké mouky
• 1 a ½ lžičky jedlé sody
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 1 lžička mletého zázvoru
• ½ lžičky mletého muškátového oříšku
• ½ lžičky soli
• ½ šálku (113 g) másla, pokojové teploty
• ½ šálku (100 g) třtinového cukru
• ½ šálku (100 g) krystalového cukru
• 2 velká vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 a ½ šálku (180 g) jemně nastrouhané mrkve

Na polevu:

• 1 šálek (226 g) smetanového sýra, pokojové teploty
• ¼ šálku (56 g) másla, , pokojové teploty
• 1 a ½ šálku (187 g) prosátého moučkového cukru
• ½ lžičky vanilkového extraktu

POSTUP

• Předehřejte troubu na 175 ° C.
• Dva plechy vyložte pečicím papírem.
• Ve středně velké míse prošlehejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, koření a sůl.
• Dejte stranou.
• V mixéru vybaveným lopatkovým nástavcem ušlehejte máslo a cukry při střední rychlosti, dokud nebude směs světlá a nadýchaná.
• Seškrábněte stěny mísy a poté přidejte vejce, jedno po druhém, a po každém přidání dobře prošlehejte.
• Vmíchejte vanilku.
• Postupně přidávejte suché ingredience a šlehejte, dokud se vše nespojí.
• Vmíchejte nastrouhanou mrkev.
• Přeneste těsto do sáčku na zdobení s kulatou špičkou.
• Vymačkejte kulaté části těsta o průměru asi 3 cm na jeden z připravených plechů a rozmístěte je asi 2,5 cm od sebe.
• Případně můžete k přenesení těsta použít naběračku na zmrzlinu, ale sáček je rychlejší a vytváří pěkný kulatý tvar.
• Každou dávku pečte asi 12 minut, nebo dokud nejsou sušenky po okrajích lehce zlaté.
• Přeneste plech na mřížku a nechte sušenky 5 minut vychladnout, poté vyjměte sušenky na mřížku, aby úplně vychladly.
• Opakujte se zbytkem těsta.
• Smetanový sýr a máslo vyšlehejte ve velké míse do hladka.
• Přidejte moučkový cukr a vanilku a šlehejte, dokud nebude směs krémová a bez hrudek.
• Přeneste do sáčku na zdobení opatřeného špičkou.
• Sušenky spojte do dvojic podle velikosti a naplňte je náplní ze smetanového sýra.
• Uchovávejte v lednici a před podáváním je nechte ohřát na pokojovou teplotu.