Slovenské plněné papriky s rajskou 

V čem se tyto papriky liší od těch českých? 

Slovenské papriky se nepečou, ale dusí se v rajčatové omáčce, která zachovává jejich šťavnatost.

Ingredience

Papriky:

• 200 g rýže (1 šálek)
• 500 g mletého vepřového masa
• 1 malá cibule
• 1 čajová lžička soli
• ½ čajové lžičky mletého černého pepře
• 1 čajová lžička majoránky
• 1 vejce
• 8 podlouhlých paprik 

Rajčatová omáčka:

• 2 polévkové lžíce sádla (můžete zvolit i jiný tuk)
• 4 polévkové lžíce mouky (u bezlepkové alternativy můžete použít kukuřičný škrob)
• 500 g rajčatového pyré (2 šálky)
• 1 bobkový list
• 1 čajová lžička soli
• 2 čajové lžičky vegety

Postup

• Dejte vařit rýži. 
• Než bude rýže hotová a trochu zchladne, nakrájejte cibuli nadrobno a vmíchejte ji do mletého masa. Přidejte sůl, pepř, majoránku a vejce. 
• Do masové směsi přidejte vychlazenou rýži a promíchejte. 
• Touto masovou směsí naplňte očištěné papriky. Ze zbylé směsi můžete vytvořit masové koule. 
• Když jsou papriky hotové, připravte si rajčatovou omáčku. 
• Do hrnce dejte tuk a posypte jej moukou. Jakmile mouka začne zlátnout, přidejte rajčatový protlak, sůl a bobkový list. Přisypte také vegetu. 
• Do takto připravené omáčky vložte papriky. Můžete je omáčkou také polít po povrchu. Přiklopte víkem a, na mírném ohni, duste 40 minut. 
• Papriky s omáčkou občas promíchejte, aby se vám nepřichytily ke dnu. 
• Papriky podávejte jen tak, nebo s pečivem, těstovinami či knedlíkem.