Smažená kuřecí játra na cibulce

Játra mají zcela charakteristickou chuť a jejich příprava musí být rychlá, aby zůstala měkká. V kombinaci s cibulí je to jeden z nejpopulárnějších způsobů, jak je konzumovat, tedy ve smažené podobě. No, a pokud milujete cibuli, inspirujte se v našem dalším článku a vyzkoušejte ty nejlepší cibulové recepty.

Ingredience:

• 600 g kuřecích jater
• 1 hrnek hladké mouky
• 1 velká cibule
• 1/2 hrnku olivového oleje
• Sůl
• Mletý černý pepř

Postup:

• Játra důkladně očistíme a propláchneme, ideálně pod tekoucí vodou.
• Rozpůlíme, bavíme blány uprostřed a znovu opláchneme.
• Necháme okapat a zatím odložíme stranou.
• Mezitím si oloupeme cibuli, přepůlíme a nakrájíme na plátky.
• Do pánve nalijeme olej, přidáme cibuli a restujeme na středním ohni, až dokud nezíská zlatavý nádech.
• Občas zamícháme, aby se cibule nepřipalovala.
• Pánev odstavíme a pomocí děrované lžíce vyjmeme všechnu cibuli do misky.
• Připravíme si misku, nasypeme do ní hladkou mouku, přihodíme játra a promícháme, aby se mouka dostala všude.
• Vrátíme na plotnu pánev s olejem a na středním ohni zahřejeme.
• Obalená játra vyjmeme z misky, oklepeme od přebytečné mouky a vložíme do pánve.
• Restujeme na středním ohni zhruba 2 – 3 minuty z každé strany.
• Hotová játra osolíme, opepříme, promícháme s cibulí a ihned servírujeme.
• Skvělá jsou s chlebem, ale také s bramborovou kaší.