Smažené čočkové karbanátky

Tento veganský recept je jen z 6 ingrediencí rostlinného původu s vysokým obsahem bílkovin a společně jsou špičkovou alternativou k masitým hamburgerům. Tyto čočkové placky jsou vhodné pro děti a ani nezatíží vaší peněženku, protože jsou použity cenově dostupné suroviny.

Co budeme potřebovat

1. 300 g nevařené červené čočky
2. 2 stroužky česneku (nakrájené)
3. velká šalotka (nebo malá cibule, nakrájená nadrobno)
4. 45 g mrkve (strouhané)
5. lžíce rajčatového protlaku
6. lžička koriandru
7. lžička soli
8. špetka pepře
9. olej

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 200°C (pokud se rozhodneme pro pečenou verzi).
2. Velký plech do trouby si vyložíme pečícím papírem.
3. Čočku si nejlépe den předem necháme odmočit, minimálně však na 2 hodiny.
4. Poté důkladně propláchneme a scedíme.
5. Do kuchyňského robotu přidáme okapanou čočku, česnek, šalotku, mrkev, protlak, koriandr, sůl a pepř.
6. Začneme mixovat, dokud se ingredience dobře nespojí a směs není jednotná.
7. Ze vzniklého těsta tvarujeme čočkové placky.
8. Pozor, aby placičky nebyly příliš vysoké a mohly se dobře propéct.
9. Pokud chceme placky péct, vložíme je do předehřáté trouby a pečeme z obou stran asi 10 minut.
10. Pokud budeme placky smažit, tak si rozehřejeme na střední teplotu pánev a přidáme olej.
11. Když je pánev s olejem rozehřátá začneme postupně přidávat placičky.
12. Opékáme je z každé strany asi 4 minuty.
13. Opečené placky uložíme na kuchyňskou papírovou utěrku, aby z nich odkapal přebytečný olej.
14. Podáváme se salátem, nebo opečeným bramborem.