Smažené cuketové kuličky

Kombinace cukety a brambor zaručí nejen skvělou chuť, ale také potřebnou konzistenci pro tvorbu kuliček.

Ingredience

Na zeleninové kuličky (cca 20 kuliček)

• 300 g brambor
• 200 g cukety
• 100 g hladké mouky
• 2 vejce
• 50 g strouhanky
• pažitka
• slunečnicový olej
• sůl, pepř

Postup

• Brambory ve slupce uvařte doměkka.
• Zatímco se brambory vaří, omyjte cukety a poté je nastrouhejte na hrubém struhadle.
• Nastrouhanou cuketu vymačkejte v cedníku pomocí vidličky nebo špachtle, aby pustila vodu.
• Jakmile jsou brambory uvařené, slijte je, oloupejte a ještě teplé rozmačkejte pomocí šťouchadla.
• K bramborám přidejte vymačkanou cuketu, sůl a pepř.
• Zamíchejte a ochuťte pažitkou nastříhanou nůžkami na malé kousky.
• Směs promíchejte rukama tak, abyste získali homogenní hmotu.
• Navlhčete si ruce vodou, vezměte malý kousek těsta a vytvarujte z něj kuličku velikosti vlašského ořechu.
• Vytvarované kuličky následně vložte na 30 minut do chladničky, aby byly pevnější a při smažení si zachovaly svůj tvar.
• Každou kuličku poté obalte v mouce, namočte do rozšlehaného vejce a nakonec ve strouhance.
• Na pánvi rozehřejte olej a kuličky v něm osmažte dozlatova, přibližně 3 až 4 minuty.
• Po osmažení kuličky přendejte na tác vyložený papírovými utěrkami, aby se osušil přebytečný olej.

Tyto zeleninové kuličky je možné péct v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 15 minut.