Smažené karbanátky z kadeřávku

Tyto smažené placičky si můžete vychutnat jak teplé, tak i studené. Jestli milujete recepty se spousto zeleniny, tak se nebojte do těsta i mrkev nebo nadrobno nakrájenou brokolici či růžičkovou kapustu.

Pokud je pro vás majonéza, jako dip, příliš těžká, můžete k namáčení vždy použít sójovou omáčku nebo bílý jogurt s trochou nastrouhaného česneku.

Co budeme potřebovat

1. 500 g kadeřávku
2. Lžíce Sriracha omáčky
3. 2 jarní cibulky
4. 4 vejce
5. Lžíce sójové omáčky
6. Lžíce praženého sezamového oleje
7. ½ lžičky soli
8. 200 g hladké mouky
9. Žloutek
10. 200 ml rostlinného oleje
11. 2 lžíce citronové šťávy
12. ½ lžíce hořčice
13. Sůl
14. Lžíce rostlinného oleje (na smažení)

Postup

1. Pomocí struhadla nastrouháme kadeřávek na tenké proužky
2. Jarní cibulku nakrájíme na drobné kousky
3. V misce prošleháme vejce, sójovou omáčku, sezamový olej a sůl
4. Do vaječné směsi vmícháme mouku, poté vmícháme nakrájené zelí a jarní cibulku
5. Na krémovou sriracha majonézu rozšleháme žloutek a za stálého míchání přiléváme rostlinný olej a mícháme, dokud nevznikne hladká směs
6. Do mísy přidáme citronovou šťávu, hořčici, dochutíme solí, srirachou a promícháme, aby se ingredience spojily
7. Přidáme trochu rostlinného oleje do pánve
8. Na pánev za pomocí naběračky naléváme kadeřávkovou směs, abychom vytvořili placky
9. Ty smažíme z obou stran do křupava
10. Poté placičky přendáme na papírovou utěrku, aby absorbovaly přebytečný olej
11. Zelné lívanečky podávejte se sriracha majonézou.