Smažené kousky květáku

Určitě mi dáte za pravdu, že potraviny, které se připravují ve vysoké vrstvě oleje a obalují v trojobalu, mají sice ke zdravé stravě hodně daleko, ale i tak se těší velké oblibě díky své charakteristické chuti. Zkuste tuto zajímavou alternativu a porovnejte s tou vaší.

Ingredience:

• 1 malý květák nakrájený na menší kousky
• 1 hrnek hladké mouky
• 1/2 hrnku kukuřičného škrobu
• 1 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 1 hrnek vody
• 1 polévková lžíce pálivé omáčky
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• 2 hrnky italské ochucené strouhanky
• Olej na smažení

Postup:

• Ve velké míse smícháme mouku, kypřící prášek do pečiva, sušený česnek, kukuřičný škrob a sůl.
• Přilijeme vodu, pálivou omáčku a mícháme, dokud nevznikne hladké těsto.
• Zahřejeme si fritézu na vhodnou provozní teplotu (viz. Návod k danému spotřebiči). Pokud nemáme fritézu, zahřejeme si vyšší vrstvu oleje v pánvi nebo kastrůlku.
• Kousky květáku namáčíme do připraveného těstíčka, aby byl zcela obalený. Přebytek těsta necháme okapat.
• Takto namočený květák vložíme do zahřátého oleje a smažíme po menších dávkách dozlatova.
• Postupně takto zpracujeme všechno těstíčko a květák.
• Osmažené kousky dáme okapat na papírové utěrky.