Vynikající recepty na domácí koblihy na jednom místě. Inspirujte se!

Máte chuť na pořádný zákusek?

Naše recepty na koblihy jsou vydatné a kromě toho, že jej můžete využít jako dezert, naleznou využití i v roli hlavního jídla.

Udělejte si hody a inspirujte se našimi recepty.

Jak na přípravu těchto domácích koblížků? Mrkněte se na video:

Nadýchané koblihy pečené v troubě

Domácí koblížky lze samozřejmě zhotovit ve zdravější variantě. Nechte tentokrát olej stranou a vychutnejte si pečené!

INGREDIENCE

• 500 g hladké mouky
• 50 g droždí
• 100 g másla
• 100 g cukru
• 4 žloutky
• 1 vejce
• 250 ml mléka

K dokončení a naplnění:

• vejce
• moučkový cukr
• džem nebo čokoládový krém

POSTUP

• Jako první si nachytáme kvásek. 
• Do 100 ml vlažného mléka si rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a necháme 15 minut kynout. 
• Poté si dáme do mísy mouku, přidáme žloutky, vejce, zbytek mléka, zbytek cukru, rozpuštěné máslo a nakonec hotový kvásek. 
• Vše důkladně vypracujeme. 
• Necháme na teplém místě kynout jednu hodinu. 
• Poté si z těsta vyválíme placku, ze které pomocí hrnku vykrajujeme kolečka. 
• Do středu dáme marmeládu nebo čokoládový krém a zavineme. 
• Na pomoučném vále ještě necháme koblížky přikryté pod utěrkou kynout dalších 30 minut. 
• Pak je pečeme v troubě nahřáté na 180 °C asi 15 minut.
• Nakonec je posypeme cukrem.

Smažené koblihy z majolky 

Tyto koblihy jsou díky majolky ještě jemnější. Jsou sice tučnější než obvykle, ale jednou za čas neuškodí.

INGREDIENCE

• 125 g hladké mouky
• 125 g polohrubé mouky
• 50 g majonézy
• ½ kostky droždí
• 50 ml vlažného mléka
• 2 žloutky
• 1 lžíce cukru
• 2 lžičky rumu
• olej na smažení
• cukr moučka na posypání
• marmeláda na naplnění

POSTUP

• Do mléka si rozdobíme kvásek, přidáme lžičku cukru a necháme 10 minut kynout. 
• Do mísy si vsypeme mouky, přidáme k nim majonézu, žloutky, zbytek cukru, rum a vykynutý kvásek. 
• Vypracujeme těsto a necháme kynout asi tři čtvrtě hodiny. 
• Pak těsto vyválíme, vykrojíme kolečka a necháme ještě 20 minut kynout. 
• Smažíme v dostatečném množství rozpáleného tuku.
• Nakonec plničkou naplníme marmeládou. 
• Posypeme cukrem a podáváme.

Nekynuté koblihy z jogurtu

Nefandíte příliš kynutému těstu? Ochutnejte rychlé domácí koblihy bez kynutí.

INGREDIENCE

• 500 g hladké mouky
• 4 vejce
• špetka soli
• 4 lžíce cukru
• ½ lžičky jedlé sody
• 2 hrnky jogurtu
• 1 balíček vanilkového cukru
• olej na smažení
• moučkový cukr na posypání

POSTUP

• Vejce si vyšleháme s cukrem do bílé pěny. 
• Přidáme jogurt a a zamícháme. 
• V druhé míse si smícháme mouku, jedlou sodu a sůl. 
• Sypkou směs přidáme k tekutým ingrediencím a opět zamícháme. 
• Z těsta tvarujeme kuličky (nemusí být úplně symetrické) a vkládáme do rozpáleného oleje. 
• Smažíme dozlatova asi 4 minuty. 
• Nakonec obalíme v cukru.

Jak na smažení koblih

Tuku musí být dostatečné množství, aby smažené tvary mohly volně plavat a byly do poloviny ponořeny do tuku. To je tajemství bílého proužku u koblih.

Vkládáme je do horkého tuku, ale teplotu ovládáme tak, aby se vše dobře prosmažilo.

Nejdříve smažíme přikryté, tím se moučníky nafouknou, po obrácení odkryjeme a dosmažíme.

Obracíme jen lopatkou, nikdy do žádného kousku nepícháme, protože by těsto kleslo.

Usmažené koblihy obalujeme:

•  v cukru
• v cukru se skořicí
• kakau
• strouhaném kokosu

Nejoblíbenější náplně do koblížků

Koblihy plníme:

• hustší marmeládou
• zahuštěným džemem
• zahuštěným tvarohem
• hustým uvařeným pudinkem
• náplní z Nutelly
• čokoládovou pomazánkou

Marmeláda se nejčastěji používá:

• meruňková
• jahodová
• višňová

Hodí se ale i méně častá:

• citronová
• pomerančová
• šípková

Hustota náplně je důležitá proto, aby náplň během smažení nevytékala a nepřipalovala se. Větší a nepřiměřené množství náplně může způsobit to, že moučníky budou příliš těžké a při smažení se dostatečně nenafouknou a tím jim bude chybět kyprost.

Milujete sladké? Vyzkoušejte určitě i naše recepty na smažené moučníky.

Tip na závěr:

Máte-li strach, že těsto nenabyde, přidejte do něj trochu rumu, který těsto při kynutí nadlehčí a při smažení omezuje množství tuku, které moučníky vsakují.

Pokud máte zájem o více koblížků, nejen smažených, určitě vyzkoušejte recepty na masopustní koblihy.

Usmažili jste koblížky jedna báseň? Podělte se o úspěchy s přáteli na facebooku – je to snadné, pod článkem je modré facebookové tlačítko!