Smažené nekynuté koblihy

Nefandíte moučníkům, ve kterých je hlavní přísadou droždí a hledáte ideální alternativy? Tak tyhle donuty obsahují jedlou sodu, kterým skvěle sekunduje kypřící prášek. Jsou lehké, nadýchané a chutnají skvěle.

Ingredience:

• 3,5 hrnku polohrubé mouky
• 3/4 hrnku třtinového cukru
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 1 lžička soli
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
• 3/4 hrnku podmáslí
• 1/4 hrnku rozpuštěného nesoleného másla
• 2 vejce
• rostlinný olej na smažení

Postup:

• Naplníme pánev asi 3 cm vrstvou rostlinného oleje a připravíme si plech na pečení s drátěnou mřížkou a papírovou utěrkou, aby koblihy vychladly a měly kam okapat.
• Ve střední míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a koření, zatím odložíme stranou.
• Do jiné mísy dáme rozpuštěné máslo, podmáslí a vejce. Metličkou postupně zašleháme suché přísady do mokrých, dokud nevznikne lepivé těsto.
• Před vykrajováním těsta rozehřejeme olej na středně mírném ohni po dobu cca 5 až 7 minut.
• Těsto přendáme na lehce pomoučenou pracovní plochu a uhněteme. Poté pomocí dlaní těsto mačkáme, aby se roztáhlo do obdélníku o tloušťce asi 1,5 cm. Vykrájíme z něj kolečka s otvorem uprostřed. Zpracujeme takto všechno těsto.
• Do oleje vhodíme jeden vykrojený střed, tak zjistíme, jestli je dostatečně zahřátý. Poté opatrně vložíme koblihy do oleje. Necháme smažit asi 3 minuty z každé strany dozlatova.
• Vyjmeme z oleje a přendáme na mřížku. Postupně takto osmažíme všechny donuty.
• Ještě teplé namočíme do polevy/glazury podle vlastní fantazie, nebo necháme cca 7 minut vychladnout a obalíme v cukru. Kdo chce, může do cukru přidat mletou skořici či vanilkový cukr, případně obojí.