Vaříte rádi podle Jamieho Olivera? Jeho praktické recepty přijdou vhod. Ochutnejte třeba i tento recept na palačinky se špenátem s bohatou zeleninovou náplní.
INGREDIENCE:
- 1 zralé avokádo
- 340 g cherry rajčátek
- 100 g baby špenátu
- 3 jarní cibulky
- ½ svazku čerstvého koriandru
- 1 limeta
- olivový olej
- 1 velké vejce
- 1 hrnek mouky
- ⅓ lžičky kypřícího prášku
- 1 hrnek mléka
- 280 g cottage sýru
POSTUP:
Těsto:
- Vejce, ¾ špenátu, špetku soli, pepře, mouku, kypřící prášek a mléko dejte do mixéru a rozmixujte dohladka.
Náplň:
- Avokádo si nakrájejte na tenké plátky, rajčátka na čtvrtky, koriandr nasekejte na drobno spolu s cibulkami.
- Dejte vše do salátové mísy a přidejte zbytek špenátu.
- Přimíchejte šťávu z limetky, osolte, opepřete, zakápněte lžící oleje a promíchejte.
Příprava:
- Palačinky si osmažte na trošce oleje z obou stran.
- Plňte cottage sýrem a salátem z avokáda a špenátu.
- Podávejte ozdobené plátky limetky.
![Palačinky ze špenátu s avokádem a cherry rajčátky jako skvělé jarní barevné jídlo.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2020/04/zelene-spenatove-1-1024x1024.jpg)