Smažené plněné žampiony

Perfektní snack, který si zamilujete! Dokonale křupavé žampiony plněné smetanovým sýrem s kajenským pepřem a tabascem uspokojí všechny vaše chuťové buňky a touhu po něčem smaženém.

Co budete potřebovat

Na náplň:

• 230 g smetanového sýru s pažitkou
• 1/4 lžičky sušeného česneku
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky pepře
• 1 lžička tabasca (volitelně)
• 20 velkých žampionů

Na dokončení:

• 230 g panko strouhanky
• 3 rozšlehaná vejce
• 1 šálek hladké mouky
• olej na smažení

Postup

• Nejprve si očistěte žampiony.
• Oddělte stonek od klobouku jemným pohybem stonku tam a zpět.
• Udělejte to se všemi žampiony a poté je dejte stranou.
• Smíchejte smetanový sýr, česnekový prášek, kajenský pepř, tabasco, sůl a pepř.
• Vezměte vrchovatou lžičku sýrové směsi a naplňte klobouček žampionu.
• Takto naplňte všechny žampiony.
• Připravte si 3 misky.
• První misku naplňte moukou, druhou rozšlehaným vejcem a třetí panko strouhankou.
• Klobouček obalte v mouce a setřeste přebytek.
• Poté klobouček ponořte do rozšlehaného vejce a ujistěte se, že je celý obalený.
• Nakonec obalte strouhankou.
• Takto si připravte všechny žampiony a nechte 10 minut odležet.
• Po 10 minutách dejte žampiony na 30 minut do mrazáku.
• Zahřejte olej v pánvi na středním plameni.
• Smažte do zlatohněda.
• Podávejte horké například s klínky citronu.