Smažené sladké rýžové kuličky

Ať už potřebujete recept na sváteční dezert, nebo chcete přidat něco zábavného a sladkého k vánoční snídani, tyto zlaté lívanečky se stanou určitě hitem.

Co budeme potřebovat

Na kuličky

1. 220 g hnědé rýže
2. 250 g hladké mouky
3. 2 lžičky prášku do pečiva
4. Lžička mleté skořice
5. ½ lžičky mletého nového koření
6. ½ lžičky soli
7. ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
8. 125 g krystalového cukru
9. 3 vejce
10. Lžíce limetkové kůry
11. Lžička vanilkového extraktu
12. 150 g rozmixovaného sušeného ovoce (jako jsou vypeckované švestky, rozinky, rybíz nebo třešně)
13. Řepkový olej

Na sirup

1. 125 g krystalového cukru
2. 125 g třtinového cukru
3. 220 ml vody
4. 80 ml rumu
5. Moučkový cukr

Postup

1. Rýži uvaříme podle návodu na obalu a necháme jí úplně vychladnout
2. Smícháme mouku, prášek do pečiva, skořici, nové koření, sůl a muškátový oříšek
3. Směs koření dáme stranou
4. Elektrickým šlehačem prošleháme po dobu 4 až 5 minut cukr, vejce, limetkovou kůru a vanilku, do zhoustnutí
5. Vmícháme moučnou a kořenící směs, rýži a rozmixované sušené ovoce
6. Mísu zakryjeme obalem a necháme 30 minut stát
7. Do velké pánve nebo nalijeme dostatečné množství oleje, aby se v něm dalo smažit
8. Zahříváme ho na střední teplotu
9. Pracujeme ve várkách, kdy za pomoci namazané lžíce opatrně vhazujeme vrchovaté polévkové lžíce těsta do horkého oleje
10. Těsto smažíme 2 až 3 minuty, do zlatohněda
11. Pomocí děrované lžíce přenášíme upečené rýžové těsto na plech vyložený papírovou utěrkou
12. Na jednoduchý rumový sirup si v malém hrnci nastaveném na střední teplotu smícháme krystalový cukr, třtinový cukr, vodu a rum
13. Směs přivedeme k varu a vaříme 1 až 2 minuty, dokud se cukr nerozpustí
14. Ještě teplé rýžové kuličky pokapeme rumovým sirupem a posypeme moučkovým cukrem