Pikantní smažený lilek na asijský způsob

Chuť tohoto pokrmu je ozvláštněna česnekovo-sójovou omáčkou a skvěle se snoubí zejména s rýží nebo rýžovými nudlemi.

Ingredience

• 2 lilky
• 3 stroužky česneku
• 2 a 1/2 PL sójové omáčky
• 2 a 1/2 PL oleje
• 1 PL a 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
• 1 PL cukru
• 1 čajová lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
• jarní cibulka
• sezamová semínka
• sůl, pepř

Postup

• Omyté lilky nakrájejte na přibližně 4 cm dlouhé proužky.
• Ve velké míse s vodou rozmíchejte jednu čajovou lžičku soli a ponořte do ní kousky lilku. Nechte lilky minut namočené.
• Lilek slijte, osušte papírovou utěrkou a obalte v kukuřičném škrobu.
• V malé misce smíchejte sójovou omáčku, cukr a jednu čajovou lžičku kukuřičného škrobu, dokud se nespojí.
• Na velké pánvi rozehřejte dvě polévkové lžíce oleje, přidejte lilek a smažte ho dozlatova, přibližně 6 až 8 minut.
• Během smažení kousky lilku často otáčejte, pokud není pánev dostatečně velká, smažte ve více dávkách.
• Smažený lilek vyjměte a na pánev přidejte zbývající olej. Na středním plameni krátce osmažte prolisovaný nebo nadrobno nakrájený česnek a nastrouhaný zázvor.
• Přidejte do pánve předpřipravenou omáčku a smažený lilek a za stálého míchání krátce povařte, aby omáčka zhoustla.

Před podáváním ozdobte kolečky jarní cibulky a sezamovými semínky.