Smažený řízek z lilku v trojobalu

Namísto obyčejné strouhanky můžete použít též strouhanku bylinkovou. Stačí přimíchat směs čerstvých či sušených bylinek, jako je tymián, oregano či majoránka.

Ingredience

• 2 lilky
• 1 vejce
• 1/2 šálku strouhanky
• 1/4 šálku strouhaného parmezánu
• olej na smažení
• uzená sladká paprika
• sůl, pepř

Postup

• Lilky omyjte a nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm.
• Plátky položte na plech a posypte hrubou solí.
• Nechte je alespoň 30 minut „vyplakat“.
• Následně každý plátek omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili přebytečnou sůl a osušte.
• Do mísy nasypte nastrouhaný parmazán a strouhanku, přidejte uzenou sladkou papriku, sůl a pepř.
• Vše dobře promíchejte a v jiné misce rozšlehejte vejce.
• Poté každý plátek namočte do vejce a poté obalte ve strouhance s parmazánem.
• Oba kroky proveďte dvakrát.
• V pánvi rozehřejte olej a osmažte v něm lilky v trojobalu z každé strany přibližně 2 až 3 minuty.
• Jakmile jsou lilky dozlatova osmažené, položte je na talíř s kuchyňským papírem, aby se z nich ztratil přebytečný olej.

Lilkové řízky je nejlepší jíst čerstvě připravené.