Směs čerstvých lesních hub s polentou

Kdo má rád polentu, může si jí zpestřit prostřednictvím tohoto chutného a na přípravu velmi jednoduchého guláše s houbavi. Jednoduše ji naservírujeme do středu talíře a přelijeme hotovou omáčkou.

Ingredience:

• 100 g čerstvého nesoleného másla
• 2 středně velké šalotky
• 600 g směsi čerstvých lesních hub (lišky atd.)
• 2 lžičky maďarské sladké papriky
• 350 ml smetany ke šlehání
• Sůl podle chuti
• Špetka mletého černého pepře
• 1 lžička nakrájené petrželky
• 1 lžička nakrájené pažitky
• Snítky pažitky na ozdobu

Postup:

• Ve velké pánvi rozpustíme máslo a přidáme na kostičky nakrájenou šalotku.
• Restujeme, dokud nezměkne, jen musíme dát pozor, aby nebyla hnědá.
• Přihodíme na kousky nakrájené houby a minutu povaříme.
• Zasypeme paprikou a necháme restovat, až budou houby měkké.
• Zalijeme smetanou ke šlehání, osolíme, opepříme, promícháme a na mírném ohni necháme trochu povařit.
• Odstavíme, posypeme petrželí i pažitkou a servírujeme s polentou ozdobené snítky pažitky.