Směs vepřového masa a žampionů v paprikovém sosu

Chuť vepřového masa je v tomto receptu zvýrazněna nejen klasicky paprikou a smetanou, ale rovněž žampiony a směsí koření.

Ingredience:

• 500 g vepřové plece
• 200 g žampionů
• 1 cibule
• 2 rajčata
• 1 šálek kuřecího vývaru
• 2/3 šálku zakysané smetany
• 3 PL olivového oleje
• 1 PL sušeného mletého česneku
• 2 PL sladké papriky
• 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
• 1/2 čajové lžičky sušeného mletého kmínu
• 3 PL rajčatového pyré
• sůl, pepř

Postup:

1. Vepřové maso nakrájejte na menší kousky či nudličky.
2. Vložte maso do misky a smíchejte s jednou polévkovou lžící sladké papriky, solí a pepřem. 
3. Na pánvi zahřejte olivový olej a několik minut na něm okořeněné vepřové maso restujte.
4. Následně maso z pánve vyjměte a do stejné pánve vložte na plátky nakrájené žampiony.
5. Povařte přibližně 5 minut.
6. Vyjměte z pánve houby a do pánve vložte nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět.
7. Poté přidejte česnek, zbývající polévkovou lžíci sladké papriky, tymián, kmín a povařte 1-2 minuty.
8. Přidejte nakrájená rajčata, kuřecí vývar a rajčatové pyré.
9. Vařte přibližně 10 minut.
10. Poté vraťte zpět do pánve vepřové maso a žampiony, přiklopte a vařte ještě dalších 10 minut doměkka.
11. Vypněte oheň a vmíchejte do směsi zakysanou smetanu.

Toto vepřové na paprice se žampiony můžete podávat s houskovým knedlíkem, těstovinami či rýží.