Směs ze slepičího masa a listového špenátu v paprikovém sosu

Chuť slepičího masa je v tomto receptu zvýrazněna nejen klasicky paprikou a smetanou, ale rovněž bílým vínem a špenátem.

Ingredience:

• 1 slepice, naporcovaná na menší části
• 2 PL másla
• 1 čajová lžička sladké papriky
• sůl, pepř

Omáčka

• 1 PL másla
• 4 stroužky česneku
• 1 PL hladké mouky
• 1/2 šálku suchého bílého vína
• 1/2 šálku kuřecího vývaru
• 1/2 šálku šlehačky
• 1 čajová lžička čerstvé citronové šťávy
• 2 šálky čerstvého listového špenátu
• 1 čajová lžička sladké papriky
• sůl, pepř

Postup:

1. Kousky slepice ze všech stran posypejte solí, pepřem a sladkou paprikou.
2. Následně maso ze všech stran orestujte na pánvi s rozpuštěným máslem.
3. Maso odstavte a připravte si omáčku.
4. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte prolisované stružky česneku a za stálého míchání povařte asi 2 minuty.
5. Následně pomocí sítka prosejte mouku a dobře ji ve směsi rozmíchejte.
6. Přilijte víno a povařte 1-2 minuty, aby se odpařil alkohol.
7. Přidejte kuřecí vývar, šlehačku a citronovou šťávu.
8. Vše důkladně promíchejte, přidejte sůl a sladkou papriku.
9. Povařte ještě 2-3 minuty.
10. Ochutnejte a případně ještě trochu dokořeňte.
11. Následně do pánve přidejte špenát, povařte 2 minuty.
12. Na závěr přidejte do pánve zpět kousky slepice a ještě několik minut povařte doměkka.

Tento pokrm podávejte s rýží či těstovinami posypaný čerstvou petrželkou.