Smetanová játrová omáčka s rýží

Máte rádi těstoviny? 

Tato omáčka se k těstovinám skvěle hodí. Vyzkoušejte ji!

Ingredience 

• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• těstoviny
• 500 g kuřecích jater
• ½ červené cibule
• 8 listů šalvěje
• 5 stroužků česneku
• ½ šálku suchého bílého vína
• 30 g másla
• 250 g plnotučné smetany
• 3 polévkové lžíce nasekané petrželky
• 1 čajová lžička soli
• 1 čajová lžička černého pepře 

Postup

• Pánev rozehřejte na středně vysokou teplotu. Nalijte na ni olej a přidejte kuřecí játra. 
• Ochuťte maso solí a pepřem a osmahněte ze všech stran. 
• Po asi 1 minutě, vnitřnosti vyjměte a odstavte bokem. 
• Na stejnou pánev přidejte máslo, cibuli a šalvěj. 
• Jakmile začne cibule sklovatět, přidejte česnek a smažte další 2 minuty. 
• Následně přilijte bílé víno. 
• Přidejte smetanu a dochuťte solí a pepřem. 
• Snižte teplotu na minimum a vařte další 3–4 minuty, dokud omáčka nedostane hnědou barvu. 
• Do omáčky přidejte odloženou játrovou směs a při mírné teplotě vařte 5–7 minut. 
• Zatímco se pokrm vaří, uvařte si těstoviny. Postačí 6–8 minut (v závislosti na druhu těstovin). 
• Jakmile je játrová omáčka se smetanou hotová, celý pokrm dozdobte čerstvou petrželkou a vše pokapejte trochou olivového oleje. Ihned podávejte.