Polévka s kedlubnami

Výborná polévka jemné smetanové chuti, která může být součástí oběda i samostatnou zdravou večeří.

Ingredience:

• 2-3 kedlubny
• 1 petržel
• 1 brambor
• 700 ml zeleninového vývaru
• 100 ml šlehačky nebo smetany
• 100 ml suchého bílého vína
• limetka
• 1 PL olivového oleje
• sůl, pepř
• čerstvá řeřicha

Postup:

1. Kedlubnu, brambor i petržel umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. V hrnci zahřejte olivový olej a nechte na něm přibližně 3 minuty restovat petržel.
3. Poté přidejte i kedlubnu a brambor, povařte přibližně 5 minut.
4. Následně zeleninu deglazujte bílým vínem.
5. Poté přilijte do hrnce zeleninový vývar, promíchejte a nechte přibližně 20 minut povařit.
6. Odstavte polévku z ohně a ponorným mixérem ji rozmixujte dohladka.
7. Vraťte polévku zpět na sporák a přilijte do ní šlehačku.
8. Přiveďte k varu, dochuťte kořením a šťávou z limetky.

Kedlubnová polévka se smetanou je velmi chutná s žitným pečivem a ozdobená čerstvou řeřichou.