Smetanová pomazánka z pinto fazolí

Podávejte tento lehce kořeněný fazolový dip s tortilla chipsy, rozetřete ho na tacos nebo quesadillas, nebo ho použijte jako skvělý základ na nachos.

Ingredience

• 1 lžíce olivového oleje
• 1/3 šálku nakrájené červené cibule
• 1 plechovka (425 g) pinto fazolí, opláchnutých a scezených
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 3 lžíce nakrájené červené papriky
• 3/4 čajové lžičky chilli prášku
• 1,5 čajové lžičky červeného vinného octa
• 1/4 čajové lžičky sušeného oregana
• 3/4 čajové lžičky soli a další
• 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře a další

Postup                                       

1. Ve velké pánvi zahřejte olej.
2. Přidejte cibuli a restujte do měkka, 4–5 minut.
3. Přidejte fazole, česnek a papriku a restujte je za stálého míchání, dokud nezměknou a nepřehřejí se, 4–5 minut.
4. Vmíchejte chilli prášek a vařte, dokud se nerozvoní, ještě asi 1 minutu.
5. Směs spolu s octem, oreganem, solí, pepřem a ¼ šálku vody rozmixujte v kuchyňském robotu do hladka.
6. V případě potřeby přidávejte po lžíci ještě vodu.
7. Ochutnejte a případně dokořeňte.
8. Podávejte teplé nebo o pokojové teplotě.