Smetanový hovězí guláš s mrkví a slaninou

Užijte si tento pokrm, který vás zahřeje během zimních večerů. Je to lahodná a vděčná večeře, která vás překvapí svou naprosto božskou chutí!

Ingredience

• 4 plátky slaniny, nakrájené
• 500 g hovězí kližky, nakrájené na kostky
• 1/2 šálku hladké mouky
• sůl a pepř dle chuti
• 6 šalotek, oloupaných a nakrájených na poloviny
• 6 mrkví, oloupaných a nakrájených na kousky
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 a 1/2 hrnku kuřecího vývaru
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce husté smetany ke šlehání
• nakrájená čerstvá petrželka na ozdobu

Postup

1. Slaninu opečte na středně vysokém plameni v těžkém hrnci.
2. Vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce, tuk nechte v hrnci.
3. Hovězí maso protřepejte v igelitovém sáčku s moukou, špetkou soli a špetkou pepře.
4. Přidejte do hrnce a restujte na středně vysoké teplotě, dokud nezhnědne.
5. Přidejte šalotku, mrkev a rajčatový protlak a promíchejte.
6. Zalijte vývarem a duste 90 minut.
7. Vmíchejte slaninu, hořčici a smetanu.
8. Podávejte posypané petrželkou.