Smetanový základ na pizzu

Místo rajčatové omáčky, kterou se těsto nejčastěji pomazává, můžete použít smetanu, která celý pokrm krásně zjemní. 

Ingredience

• 5 polévkové lžíce nesoleného másla
• 2 polévkové lžíce univerzální mouky
• 1 a ¼ plnotučného mléka
• ¼ čajové lžičky mořské soli
• ⅛ čajové lžičky černého pepře
• 2 stroužky česneku (prolisovaného)
• ¼ šálku parmazánu (nastrouhaného)

Postup

• V malém hrnci rozpusťte máslo. Vmíchejte mouku a za stálého šlehání smažte 1–2 minuty, dokud mouka nezhnědne. 
• Pomalu přilévejte mléko a neustále šlehejte, dokud směs nebude hladká. 
• Vmíchejte sůl, pepř a česnek. 
• Přidejte parmazán a míchejte dalších 30 vteřin. 
• Sejměte hrnec z tepla a pokračujte ve šlehání, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nebude hladká. 
• Nechte vychladnout a natřete na pizza těsto. 
• Po přidání sýra omáčku nevařte, protože by se v ní mohly vytvořit hrudky. 
• Takto připravenou omáčku můžete v lednici uchovávat až 5 dní.