Snídaně po makedonsku s ajvarem

Nádherné rustikální jídlo připravené s pečenými vejci v ochucené omáčce z pečené červené papriky. Makedonská Shakshuka je ideální snídaňové jídlo připravené na jedné pánvi, které nasytí i hladový dav.

Co budeme potřebovat

1. 2 lžíce rostlinného oleje
2. Cibule (jemně nakrájená)
3. 2 stroužky česneku (prolisovaný)
4. Lžička lístků čerstvého tymiánu
5. Lžička sušeného tymiánu
6. 700 g domácího ajvaru (vyberte si z receptů uvedených výše)
7. Sůl
8. Pepř
9. 150 gramů rozdrobené fety
10. 5 vajec

Postup

1. Troubu předehřejeme na 200 stupňů
2. Mezitím si rozpálíme pánev na středně vysokou teplotu
3. Na rozehřátou pánev přidáme olej
4. Do rozpáleného oleje vhodíme cibuli a opékáme jí 2 minuty, dokud nezměkne
5. Přidáme česnek a vařím dalších 20 vteřin
6. Přidáme doma vyrobený ajvar a vše společně promícháme
7. Dochutíme solí a pepřem
8. Vmícháme 75 g rozdrobené fety
9. Za stálého míchání vaříme 8 minut
10. Pánev odstraníme z plotny
11. Ochutnáme a popřípadě ještě dochutíme solí a pepřem
12. Lžící uděláme v omáčce 4 až 5 jamek
13. Do každé jamky přidáme vejce
14. Celou směs vložíme do trouby a pečeme 12 až 14 minut, dokud se vejce neupečou
15. Vyndáme z trouby a necháme 5 minut odpočinout
16. Shakshuku ozdobíme zbývající fetou a petrželkou