Špagety di pomodoro s lososem

Citron a rajče z něj dělají lehké a svěží jídlo. Trocha dijonské hořčice je taková tajně netajná ingredience, která celou chuť této tomatové omáčky ještě více vyšperkuje.

Co budeme potřebovat

1. 120 g špaget
2. 250 g lososa
3. ¼ lžičky italského koření
4. sůl
5. pepř
6. lžíce olivového oleje
7. lžíce másla
8. 50 g parmazánu (nastrouhaného)
9. 2 keříková rajčata (nadrobno nakrájená)
10. 75 ml smetany ke šlehání
11. lžíce citronové šťávy
12. kůra z ½ citronu
13. lžička dijonské hořčice
14. petrželka

Postup

1. Ve velkém hrnci si dáme vařit vodu.
2. Když se voda vaří, tak jí osolíme a vhodíme špagety.
3. Ty vaříme podle návodu na obalu, aby byly dobré na skus.
4. Na pánvi na střední teplotu si rozehřejeme olej s máslem.
5. Poté přidáme lososa.
6. Toho z každé strany opékáme 3 minuty.
7. Když je losos hotový, tak ho z pánve sundáme a dáme stranou.
8. Do stejné pánve přidáme nakrájená rajčata, smetanu, šťávu z citronu a kůru, česnek a hořčici.
9. Směs vaříme asi 2 minuty, dokud není hladká.
10. Lososa vložíme zpět do pánve a lžící ho nalámeme na menší kousky.
11. Snížíme teplotu a pánev přiklopíme.
12. Takto vaříme další 4-5 minut, dokud losos není propečený.
13. Jakmile jsou těstoviny hotové přidáme je k omáčce a lososu a promícháme, aby se v omáčce obalily.
14. Těstoviny podáváme posypané parmazánem.