Špagety s milánskou omáčkou z červeného vína

Tento recept s omáčkou z červeného vína a žampionů svou chutí připomíná sladkou marmeládu, která se vám přímo rozplyne na jazyku. Je to velmi snadný nápad na rychlou večeři, který vyžaduje pouze osm základních surovin a vaše oblíbené těstoviny!

Co budeme potřebovat

1. 500 gramů mletého hovězího masa
2. 300 gramů hub (nakrájených na plátky)
3. cibule (nadrobno nakrájená)
4. červená paprika
5. 2-3 stroužky česneku (prolisovaný)
6. lžíce sušených italských bylinek
7. 60 ml červeného vína (libovolného)
8. 600 ml drcených rajčat
9. olivový olej
10. sůl
11. pepř
12. 500 g špaget

Postup

1. Nakrájíme si houby, červenou papriku a cibuli.
2. Česnek oloupeme a prolisujeme, popřípadě nakrájíme na velmi drobné kousky.
3. Na sporáku si rozpálíme velkou pánev a přidáme 2 lžíce olivového oleje.
4. Vhodíme cibuli a červenou papriku.
5. Vaříme 2-3 minuty, dokud zelenina nezměkne.
6. Přidáme mleté maso, česnek a bylinkovou směs.
7. Pokračujeme ve vaření další 2-3 minuty, dokud mleté maso nezhnědne.
8. Nakonec přidáme nakrájené houby a znovu vaříme 2-3 minuty, dokud houby nezměknou.
9. Jakmile je vše téměř uvařené, směs v pánvi zalijeme červeným vínem a necháme 1-2 minuty probublávat na vysokou teplotu.
10. Poté vlijeme drcená rajčata a vše důkladně promícháme.
11. Snížíme teplotu, aby se omáčka jen mírně vařila.
12. Takto necháme omáčku 10–15 minut, za občasného míchání vařit.
13. Omáčka trochu zhoustne – pokud bude příliš hustá, přidáme trochu vody.
14. Podle chuti dochutíme solí a pepřem.
15. Zatímco se omáčka vaří, uvaříme si těstoviny.
16. Těstoviny dáme vařit do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme je podle návodu, dokud nejsou dobré na skus.
17. Špagety scedíme a vmícháme je do hotové omáčky.
18. Ihned servírujeme.