Špagety s vepřovou panenkou a sýrovou omáčkou 

Tento recept ocení milovníci masa, těstovin a výrazných omáček! 

Pusťte se do jeho přípravy. 

Ingredience

• 800 g vepřové panenky
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 čajové lžičky mletého česneku
• ½ šálku cibule (nakrájené nadrobno)
• 3 polévkové lžíce sušených rajčat (naložených v oleji)
• 2 šálky žampionů (nebo jiných oblíbených hub, nakrájených najemno)
• 1 šálek bílého vína 
• 1 šálek plnotučné smetany ke šlehání
• ⅓ šálku parmazánu (nastrouhaného) – trochu odložte bokem na ozdobu
• 1 šálek čerstvého špenátu
• 4–5 šálků uvařených těstovin 
• česneková sůl
• pepř
• italské koření (dle chuti)

Postup

• Vepřovou panenku nakrájejte na, asi centimetrové, plátky. 
• Obě strany každého medailonku panenky ochuťte česnekovou solí, pepřem a italským kořením. 
• V pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a medailonky na něm osmahněte z obou stran. Potrvá to asi 5–6 minut. 
• Zatímco se maso smaží, uvařte těstoviny dle návodu na obalu. 
• Hotové maso vyjměte z pánve, vložte do nádoby s víkem a nechte bokem odpočívat. 
• Do pánve s tekutinou z masa přidejte česnek, cibuli a sušená rajčata. Promíchejte a smažte, dokud rajčata nezměknou. 
• Přidejte 2 šálky hub a vařte do měkka. 
• Přidejte 1 šálek bílého vína, zakryjte pánev a vařte 5 minut. 
• Přidejte šálek smetany a ⅓ šálku nastrouhaného parmazánu. Zamíchejte a vařte, dokud se všechny ingredience nepropojí a nevznikne hladká krémová omáčka.
• Do omáčky nasypte špenát a na něj položte medailonky z vepřové panenky. 
• Pánev zakryjte víkem a duste 7 minut. 
• Sejměte víko a velmi jemně vše promíchejte. 
• Do směsi přidejte uvařené těstoviny, znovu zakryjte a vařte dalších 5–7 minut. 
• Hotové špagety se sýrovou omáčkou k masu servírujte posypané parmazánem.