Španělské kuře se zeleninou z jedné pánve

Chutný recept plný zářivých barev vás ohromí. Podávejte ho ideálně s křupavým chlebem či rýží jako vydatný oběd či večeři.

Co budete potřebovat

• 1/2 šálku olivového oleje
• 1 velká žlutá cibule, nakrájená na plátky
• 3 stroužky česneku
• 5 zralých rajčat, nakrájených na poloviny
• 1/2 velkého lilku, oloupaného a nakrájeného na kostičky
• 1 a 1/2 lžičky soli
• 700 g kuřecích prsou
• 1 velký brambor, nakrájený na plátky
• sůl a pepř na dochucení
• 1 lžička koření na drůbež
• 1/2 šálku čerstvé petrželky
• křupavý chléb nebo rýže k podávání

Postup

• Olivový olej rozehřejte ve velké hluboké pánvi na středně vysokém plameni.
• Přidejte cibuli a česnek.
• Do pánve vydlabejte šťávu, semínka a dužinu z rajčat.
• Přidejte kousky lilku a směs vařte 5 minut nebo dokud není vše změklé.
• Na omáčku položte vydlabané poloviny rajčat otevřenou stranou dolů.
• Vařte několik minut, dokud se rajčata nezapaří a nezměknou.
• Rozdělte je do pánve a vařte dalších 5-10 minut.
• Omáčku přeneste do mixéru nebo kuchyňského robotu a mixujte, dokud směs nedosáhne požadované konzistence.
• Vmíchejte sůl.
• Ochutnejte a dochuťte podle sebe.
• Do stejné pánve přidejte ještě jednu kapku olivového oleje a přidejte kuřecí maso a plátky brambor.
• Posypte solí, pepřem a kořením.
• Restujte několik minut z každé strany, dozlatova.
• Přidejte omáčku zpět do pánve, přikryjte a vařte 10 minut, nebo dokud nejsou kuře a brambory zcela uvařené.
• Posypte čerstvou petrželkou a podávejte s křupavým bílým chlebem nebo rýží.