Špekáčky na pivu a bramborách

Výhodou tohoto receptu je to, že máte zároveň připravený celý pokrm včetně přílohy.  

Ingredience:

• 6 buřtů či špekáčků
• 1 žlutá cibule
• 2 šálky světlého piva
• 2 šálky vody
• 800 g malých brambor
• 2 PL olivového oleje
• ocet
• čerstvá petrželka
• sůl, pepř

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte jednu polévkovou lžíci oleje na střední teplotu.
2. Přidejte špekáčky a opečte je ze všech stran.
3. Přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli a vařte ji do změknutí, asi 7 minut.
4. Přilijte do pánve pivo, přidejte omyté a na polovinu rozkrojené, osolené a opepřené brambory.
5. Přilijte dva šálky vody tak, aby byly brambory zcela ponořené do tekutiny.
6. Přiveďte k varu, přiklopte pokličkou a vařte, dokud brambory nezměknou, přibližně 20 minut.
7. V mezidobě v míse smíchejte jednu polévkovou lžíci oleje, ocet a petrželku.
8. Přendejte do tohoto dresinku uvařené brambory a důkladně promíchejte.
9. Špekáčky rovněž vyjměte z pánve, zbylou směs v pánvi přiveďte opět k varu a vařte, dokud se nezredukuje asi na jeden šálek, přibližně 10 minut.
10. Vraťte špekáčky do pánve a prohřejte je.

Buřty na pivu a brambory položte na servírovací talíř a navrch přelijte omáčkou.