Špenátová polévka z protlaku

Máte rádi špenátovou polévku, ale nemáte zrovna příležitost vařit z čerstvého špenátu. Zde máme recept na skvělý polévkový krém hotový do půl hodiny. Můžete si jej upravit podle svých chuťových buněk.

Ingredience:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 střední brambora
• 450 g mraženého špenátu
• 4 hrnky kuřecího nebo zeleninového vývaru
• ½ hrnku řeckého jogurtu
• muškátový oříšek
• sůl a pepř dle chuti 
• 2 lžíce mandlových plátků

Postup:

• Cibuli si nasekejte, česnek si prolisujte.
• Na rozpáleném oleji si cibuli orestujte, přidejte česnek a špetku soli, restujte 5 minut.
• Přidejte na kostičky nakrájené brambory, rozmražený špenát a po chvilce podlijte vývarem. 
• Nechte vařit asi 20 minut do změknutí brambor. 
• Uvařenou polévku rozmixujte tyčovým mixérem a dokořeňte.
• Přidejte jogurt a znovu rozmixujte. 
• Podávejte posypané mandlemi.