Špenátová roláda plněná smetanovým sýrem a paprikami

S tímto receptem rozhodně zanecháte dojem! Roláda je jednoduchá na přípravu a přitom vypadá a chutná tak úžasně. Vyzkoušejte ji i vy!

Co budete potřebovat

• 4 červené papriky
• 1 lžička soli
• 4 lžičky olivového oleje
• 4 lžičky octa
• 400 g špenátu
• 3 vejce, oddělená na žloutky a bílky
• černý pepř podle chuti
• 250 g smetanového sýra s bylinkami
• 50 g sušených rajčat

Postup

• Troubu předehřejte na 180 °C a plech na pečení vyložte pečicím papírem.
• Papriky pečte v troubě, dokud slupka nezčerná.
• Vyjměte z trouby, vložte do mísy a přikryjte potravinářskou fólií.
• Jak se papriky potí a ochlazují, slupka se uvolní, takže ji lze z paprik snadno odstranit.
• Opláchněte papriky, abyste odstranili zbytky zčernalé slupky.
• Papriky dejte do misky, přidejte 1 lžičku soli, olivový olej a ocet.
• Před použitím nechte 30 minut marinovat v octové směsi.
• Špenát vařte 5 minut, stáhněte z plotny a nechte mírně vychladnout.
• Ze špenátu vymačkejte vodu a dejte stranou.
• Špenát, žloutky, sůl a pepř dejte do mixéru a rozmixujte, dokud do hladké směsi.
• Z bílků ušlehejte tuhý sníh a poté vmíchejte do špenátové směsi.
• Směs rovnoměrně rozetřete na pečicí papír a pečte v troubě 15 minut.
• Nechte vychladnout.
• Po vychladnutí pomalu a opatrně uvolňujte špenátovou vrstvu z pečícího papíru a dávejte pozor, abyste ji neroztrhli.
• Na špenátovou vrstvu rovnoměrně rozprostřete smetanový sýr, pak na něj položte papriky a sušená rajčata.
• Roládu pomalu srolujte pomocí pečícího papíru.
• Zabalte do potravinářské fólie a před krájením a podáváním dejte na 1 hodinu do lednice, aby ztuhla.
• Nechte si chutnat!