Špenátovo-artyčokový dip v chlebu

Začneme s něčím jednoduchým! Vychutnejte si tuto krémovou omáčku v křupavém, vypečeném bochníku chleba!

Co budeme potřebovat

Na chlebovou mísu

1. velký bochník
2. 6 lžic extra panenského olivového oleje
3. sůl

Na dip

1. 4 lžíce másla (povoleného)
2. 6 stroužků česneku (prolisovaného)
3. 450 g artyčoků z konzervy (okapaných, rozčtvrcených)
4. 280 g baby špenátu
5. 1,5 lžička soli
6. 450 g smetanového sýra
7. 90 g jemně nastrouhaného parmezánu
8. lžička černého pepře
9. vnitřek chlebu nebo chipsy (na podávání, volitelné)

Postup

1. Na chlebovou mísu si předehřejeme troubu na 150°C.
2. Pomocí zoubkovaného nože odřízneme část horní části bochníku.
3. Vydlabeme vnitřek bochníku, ale ponecháme asi 3 cm tlustou stěnu po okrajích.
4. Vydlabanou část chleba společně s odříznutou částí nakrájíme na kostičky.
5. Nakrájený chléb a vydlabaný bochník položíme na plech do trouby a všechen ho potřeme olivovým olejem a dochutíme solí.
6. Chléb vložíme do trouby a pečeme 25–30 minut, dokud okraje vydlabaného bochníku nezezlátnou a nebudou křupavé a nakrájené kousky nezhnědnou.
7. Chléb vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
8. Na dip si rozpustíme máslo ve velkém hrnci.
9. Přidáme česnek a za častého míchání vaříme, dokud se nerozvoní, ale nezhnědne.
10. Přidáme okapané a nakrájené artyčoky a za stálého míchání vaříme ještě 1–2 minuty, dokud se neobalí v másle.
11. Přidáme špenát a sůl a pokračujeme ve vaření dalších 7–8 minut, dokud špenát nezvadne a většina tekutiny se nevyvaří.
12. Přidáme smetanový sýr a za stálého míchání vaříme, dokud se nerozpustí.
13. Přidáme parmazán a pepř.
14. Mícháme, dokud se parmazán nerozpustí a nezměkne.
15. Ochutnáme a v případě potřeby dochutíme solí.
16. Dip nandáme do mísy z chlebu.
17. Posypeme parmazánem a špetkou pepře.
18. Podáváme s opečenými kousky chleba nebo chipsy dle vašeho uvážení.