Špenátový quiche se sýrem

Inspirujte se koláčem, který se skvěle hodí jako chuťovka ale i jako teplá večeře. Podávat jej můžete teplý i studený. Je jen na vás, jak vám bude chutnat nejvíce.

Ingredience na těsto

• 300g hladké mouky
• 170g másla
• 1ks vejce
• 60ml studené vody
• špetka soli

Ingredience na náplň

• 250ml mléka
• 1 kelímek smetany ke šlehání
• 6ks vajec
• 250g čerstvého špenátu (př. baby špenát)
• 70g parmezánu (či jiného tvrdého sýra)
• sůl
• pepř

Postup

• Ingredience na těsto vložte do mísy a vypracujte z nich hladké těsto. Hotové vypracované těsto vložte do lednice alespoň na půl hodiny.
• Předehřejte troubu na 170°C.
• Špenát properte ve studené vodě a poté jej spařte vroucí vodou. Nechejte jej okapat a pokud je potřeba, lehce i pokrájejte.
• Tvrdý sýr nastrouhejte.
• V misce vyšlehejte vejce se smetanou, přidejte mléko, strouhaný sýr, sůl a pepř.
• Vyhlazené těsto vyválejte a vyložte jím formu na koláč či menší plech.
• Na těsto poklaďte špenát a přelijte směsí vajec a smetany.
• Koláč vložte do předehřáté trouby a pečte cca 40-45minut.