Srbské červené rizoto

Je významné svou červenou barvou získanou přidáním papriky a rajčat. 

INGREDIENCE:

• 500 g vepřové kýty
• 200 g rýže arborio
• 1 cibule 
• rajský protlak
• 2 bílé papriky
• 3 rajčata
• 2 stroužky česneku
• olej
• 750 ml kuřecího vývaru
•  mletá paprika
• sůl
• pepř
• špetka chilli
• petrželka
• eidam na posypání

POSTUP:

• Cibulku a česnek si osmažte na trošce oleje, přidejte na kostičky nakrájené maso a osmažte. 
• Přidejte rajský protlak, chvíli vařte, podlijte vývarem, osolte, okořeňte a nechte dusit asi půl hodiny.
• Rajčata si dejte na 3 minuty do horké vody, oloupejte a nakrájejte.
• Papriky nakrájejte na kostičky. 
• Rajčata i papriky přidejte k masu spolu s rýží.
• Duste doměkka. 
• Nakonec přidejte nasekanou petrželku. 
• Podávejte posypané sýrem.