Středomořská bramborová pánev s kuřecími prsy

Tento luxusní středomořský pokrm s tahini omáčkou, kuřecím masem, zeleninou, sušenými rajčaty a artyčokovými srdíčky si zamilujete! Čerstvá citronová šťáva mu dodává kyselost a čerstvé bylinky zase svěžest.

Co budete potřebovat

Na omáčku:

• 1 a ½ šálku kuřecího vývaru
• ½ šálku tahini
• šťáva ze 2 citronů
• ½ lžičky sušeného oregana
• ¼ lžičky soli
• ¼ lžičky pepře

Na brambory a kuře:

• 500 g brambor
• 2 lžíce olivového oleje
• ¼ lžičky soli a pepře
• 1 červená paprika
• 3 stroužky česneku
• 600 g kuřecích prsou bez kosti a bez kůže
• sůl a pepř
• 1 lžíce olivového oleje
• ¾ šálku artyčokových srdíček
• 2 lžíce nakrájených sušených rajčat
• nasekaná plocholistá petrželka
• nasekané čerstvé oregano
• klínky citronu

Postup

• Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
• Ve střední misce smíchejte kuřecí vývar, tahini, citronovou šťávu, sušené oregano, sůl a pepř do hladké omáčky.
• Dejte stranou.
• Brambory nakrájejte na cca 2 cm kostky.
• Mezitím rozpalte velkou pánev vhodnou do trouby na středním až středně vysokém plameni.
• Do rozehřáté pánve přidejte olivový olej.
• Přidejte brambory, osolte, opepřete a za častého míchání opékejte 5 minut.
• Přidejte papriku nakrájenou na 2,5 cm kousky a restujte další minutu.
• Přidejte nasekaný česnek a restujte 30 sekund nebo dokud nebude voňavý.
• Brambory, papriku a česnek vyjměte z pánve a dejte stranou do mísy, zatímco budete opékat maso.
• Kuřecí prsa z obou stran osolte a opepřete.
• Přidejte olivový olej do pánve.
• Maso opékejte 4 minuty z každé strany, nebo dokud se na něm nevytvoří zlatohnědá kůrka.
• Přidejte brambory, papriku a česnek zpět do pánve a rozmístěte je kolem kuřete v rovnoměrné vrstvě.
• Vršek posypte artyčokovými srdíčky a sušenými rajčaty.
• Vše zalijte omáčkou a dejte do trouby.
• Pečte 15 minut, nebo dokud není kuře propečené a brambory měkké.
• Posypte nasekanou plocholistou petrželkou a oreganem a podávejte s měsíčky citronu.