Středomořská pražma připravovaná v pečicím papíru

To, že se dají ryby péct v alobalu, není překvapení. Věděli jste ale, že stejně dobře můžete k jejich přípravě použít též pečicí papír?

Ingredience

• 3 kusy pražmy
• 100 g strouhanky
• 30 g sultánek
• 30 g pionových oříšků
• čerstvá petrželka
• 3 PL olivového oleje
• sůl, pepř

Postup

• Nejprve si očistěte a vykuchejte pražmy.
• Následně opláchněte sultánky a namočte je alespoň na 10 minut do studené vody.
• Na pánvi 2-3 minuty orestujte piniové oříšky.
• Vyjměte oříšky a několik minut orestujte též strouhanku.
• Petrželku nasekejte nadrobno a nasypte ji do mísy spolu s opečenou strouhankou, opraženými piniovými oříšky a vymačkanými sultánkami.
• Přidejte malé množství olivového oleje a důkladně promíchejte.
• Každou pražmu položte na obdélník pečicího papíru.
• Naplňte ji připravenou směsí a zvenku potřete malým množstvím oleje.
• Rybu uzavřete do pečicího papíru a konce zavažte kuchyňským provázkem.
• Pečte v předehřáté troubě s ventilátorem při teplotě 200° asi 15 až 20 minut.

Pečenou pražmu servírujte s bramborami, rýží či zeleninou.