Středomořský marinovaný sýr

Vynikající balkánský sýr naložený spolu s olivami, česnekem, chilli, paprikou a bylinkami si zamilujete. Je to delikatesa!

INGREDIENCE

• 200 g balkánského sýra
• 50 g zelených oliv bez pecky
• 50 g černých oliv bez pecky
• 5 stroužků česneku
• 1 menší cibule
• 1 plátek červené papriky
• 1 chilli paprička
• 200 – 300 ml olivového oleje
• čerstvé lístky šalvěje
• několik kuliček barevného pepře
• směs provensálských bylinek

POSTUP

• Česnek oloupejte a dejte asi na minutu vařit.
• Vyndejte ho z vody a spolu s olivami nechte na sítu okapat.
• Cibuli rozřežte na čtvrtiny a rozeberte na jednotlivé vrstvy, papriku nakrájejte na proužky, sýr na kostičky a do chilli papričky udělejte nožem jemné zářezy.
• Suroviny začněte vrstvit do sklenice, do středu vložte i chilli papričku, šalvěj, kuličky pepře, provensálskou směs a postup opakujte, dokud není sklenice plná.
• Zalijte olivovým olejem, navrch uložte lístky šalvěje, dokonale uzavřete a nechte několik dní odležet na tmavém a chladném místě.
• Neuškodí, pokud po dvou dnech sklenici na chvilku převrátíte a opět postavíte, aby se olej a bylinky promíchaly.
• Servírujte s čerstvým pečivem.