Středomořský salát s falafelem

Hledáte lehké jídlo do horkých letních dnů? Jídlo, které zasytí a přitom osvěží? Zkuste tento výborný salát.

Ingredience

• ½ římského salátu
• 3 PL čerstvé petrželky
• 12 cherry rajčat
• 1 červená cibule
• 1 salátová okurka
• 6 falafelových placiček
• 3 PL kvalitních černých oliv
• 1 PL olivového oleje
• sůl
• pepř
• 3 stroužky česneku
• 1 malý kelímek bílého jogurtu
• 1 PL limetkové šťávy

Postup

1. Římský salát opláchněte a natrhejte na kousky
2. Cibuli nakrájejte na plátky, petrželku nadrobno, cherry rajčátka napůl a okurku na kolečka
3. V míse smíchejte salát, cibuli, rajčata, okurku a olivy
4. Olej smíchejte se solí, pepřem a petrželkou, salát jím zalijte a řádně promíchejte
5. Jogurt smíchejte s limetkovou šťávou a rozmačkaným česnekem
6. Placičky poklaďte na salát, přelijte jogurtovou zálivkou a servírujte